Cuisinier 32483 - Conseil Régional de Normandie H/F - 61

Issu de la fusion du lycée professionnel Maréchal Leclerc et du lycée général et technologique Marguerite de Navarre, le lycée polyvalent Leclerc-Navarre vous accueille sur deux sites. Il compte :

- 1200 élèves ;
- 750 demi-pensionnaires ;
- 288 internes ;
- 150 personnels enseignants et administratifs ;
- 35 personnels région.

Cet établissement bénéficie du label Internat d'excellence.

Le cuisinier assiste le Responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'Etablissement Public Local d'Enseignement (EPLE).

Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité :

Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes...) ;
Participer à l'élaboration des menus ;
Assurer la distribution des repas ;
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine ;
Participer à l'approvisionnement des denrées ;
Participer à la mise en oeuvre du Plan de Maitrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité.