Vétérinaire Officiel en Abattoir H/F - 61

La DDETSPP de la Dordogne (environ 125 agents) assure l'inspection dans 4 abattoirs de boucherie agréés CE. Le service « Sécurité sanitaire des aliments » se compose de 38 agents dont les 2/3 sont affectés en abattoir de boucherie.
La résidence administrative de l'agent se trouve à Thiviers dans le nord du département.
L'abattoir appartient au groupe T'Rhéa, c'est un abattoir multi-espèces (Bovins/veaux/porcins) de 15 000 tonnes annuelles avec un objectif à 18000T.
Vous serez placé sous l' autorité du chef de service sécurité sanitaire des aliments et du coordonnateur des abattoirs.Objectifs principaux assignés à ce poste :
- aide au pilotage de l'inspection ante mortem et post mortem des animaux et de l'inspection sanitaire de l'abattoir et des ateliers annexes
- la réalisation des inspections de second niveau
- s' assurer du respect des bonnes pratiques d''hygiène et des règles de protection animale
- remplacement ponctuel des vétérinaires officiels dans les autres abattoirs du département

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Cycle de travail sur 5 jours avec heures de nuit indemnisées en plus (entre 3 h et 6 h)
- Organisation, encadrement et animation d'une équipe de 7 inspecteurs des services vétérinaires à Thiviers
- Suivi de la programmation des inspections et de la mise en oeuvre des prélèvements - mise en oeuvre du système qualité de la Direction Générale de l'Alimentation (revue des OS/parcours qualifiants/supervisions)
- Supervision de l'inspection sur chaîne et hors chaîne, réalisation des inspections « établissement » et des ateliers de découpe annexés à l' abattoir.
- Participation aux réunions de coordination à la DDETSPP
- Suppléance possible du vétérinaire officiel des autres abattoirs.

CHAMP RELATIONNEL :
- Collègues, coordonnateur des abattoirs de boucherie, hiérarchie
- Service qualité/direction et opérateurs de l' abattoir
- Professionnels des filières d'élevage