Agent de Restauration - Conseil Départemental de l'Eure H/F - 27

Agent de restauration (H/F) - Collège Aimé Charpentier à MESNIL SUR ITON
Adjoints techniques territoriaux des Etablissements d'Enseignements - Catégorie C
Poste ouvert en mobilité interne, externe, fonctionnaires et contractuels

Sous l'autorité du chef de cuisine vous assistez à la production des préparations culinaires :

Participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, de distribution et service des repas, à l'entretien des locaux et matériels de restauration.
Aidez à la préparation culinaire
Contribuez à la distribution et service des repas et à l'hygiène des locaux (self et cuisine) dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participez à la laverie élèves et laverie cuisine et à la rénovation de la vaisselle
Repérez les dysfonctionnements et les signalez auprès de la hiérarchie
Contribuez à la sensibilisation des usagers au respect des menus et à la mise en avant des produits locaux.

Vous êtes parfaitement vigilant dans l'application des règles de sécurité et vous informez systématiquement votre hiérarchie (gestionnaire et/ou chef de cuisine) des problèmes rencontrés lors du service

Le candidat(e) devra justifier d'une expérience d'un an minimum sur un poste similaire dans un établissement scolaire
Diplôme :
Etre titulaire d'un CAP
Formation HACCP souhaitée

Compétences techniques

Savoir organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
Connaître les techniques culinaires de base adaptées à la restauration collective
Connaître les normes HACCP.
Connaître le paquet hygiène relatif au règlement européen 852/2004
Connaître les règles d'utilisation des produits et matériels destinés aux différentes tâches de cuisine et d'entretien
Utilisation du matériel ergonomique adapté, port de vêtements et d'équipements de protection appropriés (EPI), et connaissance des gestes et postures

Compétences relationnelles:

Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers. Application du guide des bonnes conduites
Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d'absences.
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).
Savoir rendre compte de toute situation inhabituelle au supérieur hiérarchique

Savoir-être

Savoir travailler en équipe et se rendre disponible : entraide, remplacement en cas d'absence des collègues
Vigilance et discrétion professionnelle
Avoir le sens du service public
Respecter le devoir de réserve et de confidentialité
Avoir une posture d'adulte référent

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o027260326001203-agent-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".